Pastel de calabacín

El calabacín es un vegetal muy nutritivo y saludable. Entre sus propiedades y minerales destacan el fósforo, el potasio, el calcio, las vitaminas A y C, entre otros.

El calabacín es un vegetal muy nutritivo y saludable. Entre sus componentes se destacan el fósforo, el potasio, el calcio, las vitaminas A y C, entre otros. Además, es un alimento muy fácil de mezclar y preparar en diversos platillos y recetas.

A continuación te traemos una saludable y deliciosa receta a base de esta estupenda verdura.

PASTEL DE CALABACÍN

Esta receta te encantará porque tus niños se comerán el calabacín sin protestar. Además, es sumamente práctica y económica.

Ingredientes:

• 4 calabacines

• Una cebolla

• 4 huevos

• Sal

• Leche

• Aceite

Preparación:

1. Pela, lava y pica los calabacines y la cebolla.

2. Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados.

3. En un sartén caliente, agrega el aceite.

4. Añade la cebolla al sartén y sofríe hasta que adquiera un color dorado.

5. Añade el calabacín junto con la cebolla y remueve el guiso.

6. Cuando el calabacín adquiera una contextura blanda, retíralo del fuego.

7. Agrega un poco de leche sobre el calabacín y la cebolla.

8. Bate los 4 huevos hasta que se vuelvan espumosos, e incorpóralos a la mezcla.

9. Agrega sal al gusto.

10. Remueve muy bien los ingredientes para que se mezclen de forma adecuada.

11. Deposita la mezcla en un molde previamente engrasado y deja hornear por 30 minutos.

Alimenta saludablemente a tu familia con este rico platillo.

Por Maylín Duarte (pasante de La Universidad de Los Andes Táchira)

Fuente consultada:

Pastel de calabacín

https://mejorconsalud.com/pastel-de-calabacin/