Crema de espinacas

Santandereana Automercado
4 jul 2018
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La espinaca o spinacia es un vegetal altamente beneficioso para tu salud, ya que es rico en potasio, fósforo, hierro, vitamina A y vitamina K, entre otros.

La espinaca es un alimento sumamente económico, fácil de encontrar y muy versátil a la hora de cocinar o de combinarlo con otros alimentos. Tal versatilidad te permite prepararlo de diferentes formas mediante variadas y sencillas recetas.

Uno de los aspectos que debes tener en cuenta a la hora de preparar la espinaca es que su cocción no debe hacerse por un periodo muy prolongado, pues si la expones demasiado tiempo al fuego, harás que la mayoría de sus nutrientes y propiedades desaparezcan.

A continuación te presentamos una rica receta que le traerá a tu salud todos los beneficios de este nutritivo y verde vegetal.

Crema de espinacas:

Si estás con el tiempo medido, esta receta es tu mejor opción, ya que es muy fácil de preparar. Para su realización necesitas:

Una cebolla
Un manojo de espinacas
Dos cucharadas de mantequilla (aproximadamente 40 gramos)
5 tazas de caldo de pollo (unos 1200 mililitros)
Una taza de queso crema (200 gramos)
Sal y pimienta

Preparación

Corta en pequeños trozos la cebolla.
Calienta en un sartén la mantequilla y agrega los trozos de cebolla.
Cuando la cebolla adquiera un color dorado, añade las espinacas.
Vierte la mezcla de la cebolla y las espinacas en la licuadora junto al caldo de pollo y el queso crema, y procesa durante unos minutos.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Por último, hierve tu crema a fuego lento durante 5 minutos.